Тортильяс с курицей и арахисовым соусом
5 октября 2008
На 4 порции:
4 ст л арахисового масла
15 миллилитров рыбного соуса
1 ст л тайской красной пасты карри
150 миллилитров кокосовых сливок
2 готовые куриные грудки
3 ст л кунжутных семечек, подсушенных
1 морковь, тертая
3 ст л свежих листьев кориандра
50 грамм бобовых ростков
8 маленьких лепешки тортильяс
1. разогреем арахисовое масло, рыбный соус, тайскую пасту карри и кокосовые сливки в сковороде, помешивать на огне, пока смесь не станет однородной. дадим остыть.
2. нашинкуем отваренные или запеченные куриные грудки и нашинкуем. смешаем с кунжутными семечками и ореховым соусом.
3. смешаем морковь, кориандр и бобовые ростки, посыпаем ими тортильяс. Сверху положим смесь с курицей. завернем и закрепим деревянными зубочистками.
На заметку: дополнительные начинки
Копченая ветчина и швейцарский сыр: в центр тортильи положим тонкие кусочки копченой ветчины сыра эмменталь и завернем, поставим в микроволновку на 30 сек, пока сыр не растает.
Говядина и хрен: положим кусочки запеченной говядины в центр тортильи, посыпаем зеленым салатом и салатом рокет, стружками сыра пармезан и добавим ложку майонеза, смешанного с хреном (или хренным соусом).
Куриная фахита: обжарим порезанную курицу с 2 порезанными красными и зелеными перцами и 1 нарезанной луковицей. посыпаем 1/2 ст л красного перца. Побрызгать тортильяс сметаной и сальсой и сверху выложим курицу.
Как приготовим дома красный соус карри